Бюджетные источники белка: как питаться вкусно и полезно
Белок – самый важный нутриент для человека, так как обеспечивает не только силу, но и красоту. Достаточное количество протеина в рационе – это здоровье волос, ногтей, кожи и всего организма в целом, так как белок еще и транспортирует микроэлементы в клетки. Но белка нужно много – около 1,5 г на 1 кг веса. Это почти как половина тушки курицы или около 1 кг творога. Если классические источники белка уже приелись, то сегодня мы расскажем о бюджетных аналогах, в которых много не только протеина, но также витаминов и микроэлементов.
Куриная печень и субпродукты
Печень курицы стоит в два раза дешевле филе грудки, а содержит в два раза больше железа, витамина А, витаминов группы B и полноценного животного белка (около 20 г на 100 г).
Как готовить: чтобы убрать горечь, замочите печень в молоке на полчаса. Затем обжаривайте на сильном огне буквально по 5 минут с каждой стороны, чтобы она не стала жесткой. Добавьте репчатый или зеленый лук, если не на диете, то можно и сливочное масло, так печень приобретет мягкий бархатный вкус.
Яйца
Преимущество яиц в том, что они усваиваются организмом на 98%. И к тому же, это один из самых дешевых животных белков на планете. Не выбрасывайте желток из-за диеты, ведь в нем содержится лецитин, который помогает усваивать белок.
Как готовить: из яиц можно приготовить массу блюд, например, яйца Бенедикт, омлет, пашот, шакшука, яйца всмятку, яичное суфле, овсяноблин и много чего другого, ведь это самый универсальный продукт!
Консервированная рыба (сайра, сардины, горбуша)
Консервы в собственном соку – отличная альтернатива свежей или замороженной рыбе. К тому же готовить их гораздо проще, и они так же сохраняют весь протеин и омега-3 жирные кислоты. Берите рыбу без масла в собственном соку, чтобы не добавлять лишних калорий.
Как готовить: разомните вилкой консервы, добавьте вареное яйцо и лук. Эту пасту можно намазать на цельнозерновой хлеб или завернуть в лаваш. Так вы получите 15-20 г белка за один перекус.
И обязательно приходите в спортивный клуб «Мультиспорт», ведь правильное питание – это только 50% успеха, а еще 50% – это регулярные тренировки!
