Главная > Lifestyle > Холодные рецепты на лето
Lifestyle

Холодные рецепты на лето

В разгар летней жары лучшим обедом станет освежающий холодный суп на основе томатов, кефира или кваса. К слову, он подойдет и для ужина, а также станет отличным вариантом для приема гостей. Мы предлагаем лучшие рецепты холодных супов на лето из простых ингредиентов, которые наверняка есть у вас в холодильнике. А если хотите знать больше о правилах питания, то приходите в фитнес-клуб «Мультиспорт», где можно получить профессиональную консультацию нутрициолога.

Топ лучших холодных супов

Самый знаменитый холодный суп в наших широтах – это окрошка. Для нее существует огромное количество рецептов, мы тоже приведем несколько. Но кроме окрошки, существуют и другие простые рецепты холодных супов на лето, которые легко приготовить дома. Смотрим наш топ.

Гаспачо

Рецепт холодного супа на лето гаспачо ищут в «Гугле» не реже окрошки. Для этого испанского томатного супа характерен легкий пряный вкус и пюреобразная консистенция. Блюдо станет отличным вариантом обеда или ужина в жаркую погоду.

Понадобится:

  • 450 г томатов;
  • 150 г болгарского перца;
  • 150 г томатного сока;
  • 1 чайная ложка соуса «Табаско»;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Немного соли и зелень (кинза, шпинат, кресс-салат).

Приготовление:

Помидоры ошпарить кипятком и удалить кожицу, а затем взбить в блендере. В чашу блендера отправить мелко нарезанный болгарский перец, затем влить томатный сок, добавить соль и чеснок, все перемешать. Подавать с крупно нарубленной зеленью и соусом.

Свекольник

Следующий рецепт вкусного холодного супа на лето – знаменитый свекольник. Здесь ключевым ингредиентом выступает молодая свекла, в которой огромное количество витаминов и антиоксидантов. Подавайте этот питательный и освежающий суп к обеду.

Понадобится:

  • 500 г свеклы;
  • 1 помидор;
  • 1 яйцо;
  • 2 огурца;
  • 100 г редиса;
  • 100 г сметаны;
  • Зеленый лук, кинза, петрушка, укроп;
  • Питьевая вода;
  • Соль.

Приготовление:

Нашинкуйте свеклу и помидоры, отправьте в глубокую кастрюлю, где залейте стаканом воды и тушите около получаса. Сварите яйцо вкрутую, очистите и порубите белок вместе с огурцом, редисом и зеленью. Желток добавьте в сметану и перемешайте. Все ингредиенты, кроме соуса, всыпьте в кастрюлю со свеклой. Подавайте с соусом.

Окрошка на кефире

Универсальный рецепт холодного супа летом в жару – любимая всеми окрошка. Приготовить ее очень просто, а все продукты, скорее всего, уже есть у вас в холодильнике.

Понадобится:

  • 200 г картофеля;
  • 2-3 молодых огурца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 2 яйца;
  • 100 г редиса;
  • 300 г ветчины;
  • 1 литр кефира 1%;
  • Пучок укропа, петрушки, кинзы;
  • Немного соли.

Отварите картофель в мундире, а яйца – вкрутую. Очистите картофель, яйца, мелко нарубите вместе с ветчиной, огурцами и редисом. Нарежьте зелень. Соедините все вместе и залейте кефиром. Посолите по вкусу. Подавайте с хреном и яичным соусом с горчицей.

Окрошка на квасе

Еще один хит сезона – окрошка на квасе. Такой рецепт холодного блюда на лето выручит во время неожиданного прихода гостей, так как готовится очень просто и быстро.

Понадобится:

  • 200 г картофеля;
  • 2 яйца;
  • 200 г огурцов;
  • 200 г редиса;
  • 400 г свежей ветчины;
  • Большой пучок зелени по вкусу;
  • 1 л домашнего кваса;
  • Соль.

Приготовление:

Отварите картофель и яйца, охладите и нарежьте. Порубите остальные ингредиенты и смешайте все в кастрюле. Залейте ледяным квасом. Подавайте с хреном, горчицей и черным хлебом.

Вот такие рецепты холодных супов на лето мы предлагаем приготовить. Вы можете апгрейдить их по-своему, например, убирая некоторые ингредиенты или заменяя на другие. А если хотите больше холодных рецептов на лето, то держите бонус.

Холодный апельсиновый чай

Чай не только хорошо утоляет жажду, но также обладает тонизирующим эффектом. Простой рецепт холодного чая летом станет вашим любимым способом освежиться в жару.

Понадобится:

  • 2 л питьевой воды;
  • Столовая ложка черного или зеленого чая;
  • 0,5 л натурального апельсинового сока;
  • Половина лимона или лайма.
  • Сахар по вкусу.

Приготовление:

Вскипятите воду, заварите в ней чай. Положите сахар (3 столовые ложки), но в диетическом виде чай будет не менее вкусным. Охладите чай и перелейте в графин, чтобы заварка осталась в кастрюле. Добавьте апельсиновый сок. Нарежьте лимон или лайм и положите в графин. Оставьте в холодильнике до полного остывания, затем подавайте со льдом. Также этот рецепт холодного напитка летом можно изменять по желанию. Например, вместо апельсина класть ягоды, добавлять мяту, использовать сок грейпфрута.

Мы надеемся, что вам понравились лучшие рецепты холодных супов на лето. А если хотите узнать подробнее о правилах питания в жару, то приходите в наш фитнес-клуб «Мультиспорт». У нас работают опытные профессионалы в сфере фитнеса и диетологии, которые с радостью вас проконсультируют. Звоните или пишите, здесь вам всегда рады!